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제품
고객 니즈에 맞춘 건강하고 안전한
최상의 제품을 제공합니다.
8~26kg까지 다양한 무게 소유
희망 키로수대로 공급
식당, 도매, 소매 등 필요하신
컷팅 방식에 맞춰 작업
자사 냉동 탑차를 통한
전국 무료 배송
동물 복지 인증
할랄 인증
호주 HACCP 인증
호주 유기농협회
유기농 공식 인증
호주검역청 검역 및
검사 인증
호주축산공사 인증
염소고기 부위
갈비
살코기와 지방의 조화로 부드러운 식감의 감칠맛을 자랑합니다.
등심
육질이 부드럽고 담백하며, 육즙이 풍부합니다.
배받이
육질이 부드럽고 지방이 적당해 고소한 맛이 납니다.
앞다리
지방과 살코기가 적당하게 섞여있어, 육질이 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
뒷다리
지방이 적고 살코기가 많아 담백한 부위입니다.
컷팅 작업 방식
2분 도체Curcase - 2pieces
염소 도체를 좌·우가 기준 반으로 자릅니다.
8분 도체Curcase - 8pieces
다리, 갈비, 배받이, 뒷다리로 나눠 좌우 대칭 8각으로 자릅니다.
15분 도체Curcase - 15pieces
등뼈 1조각과 앞다리, 갈비, 배받이, 뒷다리로 나눠 좌우 대칭 14조각으로 자릅니다.
불작업Removing hair
필요에 따라 미세하게 남아있는 잔여털을 제거하는 작업입니다.
컷팅 작업 방식
박피 통마리 소(스킨오프)Curcase - skin off
털, 내장, 껍질 제거가 완료된 통마리 염소입니다.(머리, 내장, 족 제외)
박피염소 박스(스킨옾 박스)Cut-skin off
털, 내장, 껍질 제거가 완료되어 한마리에서 한마리 반이 컷팅되어 담겨있는 염소 박스입니다.(머리,내장, 족 제외)